电鳗，裸背电鳗科的鳗形南美鱼类，能产生足以将人击昏的电流，是放电能力最强的淡水鱼类，输出的电压可达300～800伏，因此电鳗有水中的高压线之称。它不是真正的鳗类，而与鲶形目的种类近缘。
缓慢移动，栖息在流动缓慢的淡水中，偶尔漂浮，吞咽空气并呼吸.身体长，圆柱形，无鳞，灰褐色，长2.5米，体重20公斤.背鳍，尾鳍，是退化的，但在身体中占了近四分之四，尾巴下端有一条长长的臀部，靠臀部的拉力游来游去。
体表光滑无鳞，背部黑色，腹部橙黄色，没有背鳍和腹鳍，臀鳍特别长，是主要的游泳器官。有两对形状为长梭形的发电器，位于尾部脊髓两侧。
电鳗发电是一种捕食和攻击敌人的手段，有时是生理上的需要。电鳗可随意放电，掌握放电时间和放电强度。发电机的主要枢纽是器官的神经部分。放电的损伤力取决于鳗鱼的大小和机体的状况。当电鳗长不到1米时，电压随着电鳗的成长而增加。当长到1米后，只增加电流的强度。
电鳗中的一些细胞就像一个小的叠层电池，当受到神经信号的刺激时，它会使离子电流流过细胞膜。鳗鱼自始至终都有这样的细胞，就像许多堆叠的电池一样。当电流产生时，所有这些单元串联在一起，在鳗鱼的头和尾之间产生高电压。这些电池中有许多是平行连接的，以产生足够的外部电流。
电鳗的放电器官在身体的两侧，而且它大部分的身体或重要的器官都由绝缘性很高的构造包住，在水中就像是一个大电池。电流由电阻最小的通路经过，所以在水中放电时，电流会经由水传递，电鳗并不会电到自已。
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